Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle

Name: Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 400 g Kohlrabi; 1 Zwiebel; 30 g Butter; 600 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 400 g Räucherforellenfilets; 35 g Meerrettich aus dem Glas; ¼ TL Muskat; 100 g Sahne

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie glatt, ohne Stiele
½ Bund
Kohlrabi in Stücken
400 g
Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
1
Butter
30 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Räucherforellenfilets in Stücken
400 g
400 g Räucherlachsscheiben, (Stremellachs), in Stücken
Meerrettich aus dem Glas
35 g
Muskat
¼ TL
Sahne
100 g